Công dụng của hạt hạnh nhân: “Siêu thực phẩm” tốt cho sức khỏe mỗi ngày

Hạt hạnh nhân không chỉ là một loại thực phẩm thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại hạt”, hạt hạnh nhân chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh. Cùng khám phá chi tiết các công dụng của hạt hạnh nhân và lý do vì sao bạn nên bổ sung loại hạt này vào chế độ ăn uống hàng ngày. Hãy cũng đến với bài viết công dụng của hạt hạnh nhân !

Hạt hạnh nhân là gì?

Hạt hạnh nhân (tên tiếng Anh: Almond) là hạt của cây hạnh nhân – một loại cây có nguồn gốc từ Trung Đông và Nam Á. Hạt thường được bao bọc trong lớp vỏ cứng, sau khi tách ra có phần nhân màu trắng ngà, vị béo nhẹ và giòn tan. Ngày nay, hạnh nhân được trồng phổ biến tại Mỹ, Tây Ban Nha, Úc và nhiều nước khác, và được chế biến dưới nhiều hình thức như: hạnh nhân rang, sữa hạnh nhân, bơ hạnh nhân, bột hạnh nhân,…

Giá trị dinh dưỡng của hạt hạnh nhân

Hạt hạnh nhân được đánh giá là một trong những loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Trong 100g hạt hạnh nhân chứa:

• Calo: ~579 kcal
• Chất đạm (Protein): 21g
• Chất béo: 49g (chủ yếu là chất béo không bão hòa)
• Chất xơ: 12g
• Vitamin E: 25.6mg (gần 170% nhu cầu hàng ngày)
• Magie, canxi, phốt pho, kali, kẽm, và nhiều vi chất khác

Nhờ thành phần dinh dưỡng vượt trội, hạt hạnh nhân có khả năng hỗ trợ toàn diện cho sức khỏe. Và sau đây chúng ta sẽ đến công dụng của hạt hạnh nhân.

Công dụng của hạt hạnh nhân có thể bạn chưa biết

1. Tốt cho tim mạch

Hạt hạnh nhân chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn và axit béo omega-3, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Điều này làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, cao huyết áp và đột quỵ.

➤ Nghiên cứu khoa học:

Một nghiên cứu được công bố trên Journal of Nutrition cho thấy, tiêu thụ hạt hạnh nhân mỗi ngày giúp giảm đáng kể nồng độ LDL cholesterol chỉ sau 6 tuần.

2. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Mặc dù hạt hạnh nhân giàu calo, nhưng chất béo và chất xơ trong hạt lại giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người đang giảm cân hoặc ăn kiêng.

3. Cải thiện chức năng não bộ

Hạnh nhân chứa riboflavin và L-carnitine – hai dưỡng chất có lợi cho hệ thần kinh và giúp cải thiện trí nhớ. Ăn hạnh nhân thường xuyên có thể làm chậm quá trình lão hóa não, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

4. Làm đẹp da và chống lão hóa

Vitamin E trong hạnh nhân là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ làn da khỏi tác hại của tia UV, ô nhiễm và lão hóa. Đồng thời, các acid béo trong hạt còn hỗ trợ giữ ẩm và tăng độ đàn hồi cho da.

➤ Mẹo làm đẹp:

Dùng bột hạnh nhân trộn với sữa tươi không đường làm mặt nạ tự nhiên giúp dưỡng sáng và làm mềm da.

5. Ổn định đường huyết

Chỉ số đường huyết (GI) của hạnh nhân khá thấp. Khi ăn cùng với thực phẩm có GI cao, hạnh nhân giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, từ đó giữ mức đường huyết ổn định – đặc biệt hữu ích cho người bị tiểu đường type 2.

6. Tốt cho hệ tiêu hóa

Chất xơ hòa tan trong hạnh nhân giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và cải thiện sức khỏe ruột.

Cách sử dụng hạt hạnh nhân hiệu quả để phát huy hết công dụng của hạt hạnh nhân

1. Ăn trực tiếp

Có thể ăn hạnh nhân sống, rang không muối, hoặc rang nhẹ với muối hồng Himalaya. Đây là món ăn vặt lành mạnh thay cho các loại snack nhiều dầu mỡ.

2. Làm sữa hạnh nhân

Sữa hạnh nhân là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho sữa bò, phù hợp với người không dung nạp lactose hoặc ăn chay. Bạn có thể tự làm tại nhà bằng cách xay nhuyễn hạnh nhân với nước và lọc bỏ bã.

3. Dùng trong món ăn

Hạnh nhân có thể được thêm vào yến mạch, salad, bánh ngọt, hoặc dùng làm lớp phủ cho món cá nướng, gà rán để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Lưu ý khi sử dụng hạt hạnh nhân

• Không nên ăn quá nhiều: Dù có lợi nhưng nếu ăn quá mức (trên 30g/ngày) có thể gây tăng cân hoặc khó tiêu.
• Ngâm trước khi ăn: Hạt hạnh nhân nên được ngâm nước khoảng 6–8 tiếng để loại bỏ acid phytic – chất có thể cản trở hấp thụ khoáng chất.
• Chọn loại không thêm đường/muối: Nên dùng hạnh nhân nguyên chất, tránh loại đã tẩm ướp hoặc sấy quá kỹ.

Kết luận công dụng của hạt hạnh nhân

Hạt hạnh nhân là một trong những loại thực phẩm “vàng” cho sức khỏe với hàng loạt công dụng: tốt cho tim mạch, hỗ trợ giảm cân, cải thiện trí nhớ, làm đẹp da và ổn định đường huyết. Để đạt được lợi ích tối ưu, bạn nên sử dụng hạnh nhân đúng cách và điều độ. Với bài viết này chúng tôi đã giải đáp thắc mắc cho các bạn về công dụng của hạt hạnh nhân. Hãy bổ sung loại hạt này vào thực đơn hàng ngày để bảo vệ và nâng cao sức khỏe toàn diện! Xem thêm công dụng của hạt hạnh nhân tại đây…